Rester har aldrig klingat fint i mina öron. Ett nödvändigt ont som mest ska ätas för att man inte ska slänga mat. Fast ibland är resterna to die for. Som idag. När man nästan slickar tallriken och önskar att det funnits rester av resterna…
Och nu tänker ni oxfilé men det var Tofubollar. Kan låta osexigt men de var grymma. Smakade inte ens tofu…
Recept från Ännu mera vego. Here goes:
300 g naturell tofu
1 dl valnötter
2 dl hasselnötter
1 gul lök
1 krm chiliflingor eller 1 tsk hackad färsk
0,5 dl vetemjöl
2 msk vatten
1 msk japansk soja
1 tsk örtsalt
1. Mosa tofun i en skål
2. Finhacka lök och blanda ner i tofun. Hacka nötterna fint och blanda ner 2/3 i smeten. Tillsätt resten av ingredienserna och bearbeta smeten med händerna tills den håller ihop.
3. Forma bollar av smeten och rulla i resten av nöthacket.
4. Stek bollarna i olja i en stekpanna tills de fått fin färg.
Tofu är en skum produkt. Liksom fulgod. I det här receptet var den bara god!
