Browsing Tag

mat

Restaurangtips Kapstaden

Jag tar mig friheten och gå utan för min träningsnisch och sväva i väg till ett annat område som ligger mig varmt om hjärtat – mat! Och våra bästa restaurangtips från vår resa till Kapstaden i julas. Du som aldrig tänker åka till Kapstaden eller som inte tycker om mat (finns det???) kan med fördel blunda, hålla för öronen och surfa vidare till någon annan trevlig träningsblogg. Ni som har googlat er hit för tips, eller ni som stannade kvar trots att inlägget inte handlar om löparskor, hoppas ni får tillfälle att testa mina godbitar!

 

PLANT

Plant är ett veganskt lunchställe som finns på två ställen. En i city bowl där man kan hitta allt från juicer, smoothies, burgare, tacos, quesadillas, sallader och wraps. Inredningen är fräsch och hela stället känns trendigt. Förutom oväsendet av en ständigt malande kvarn älskade vi stället och kom tillbaka flera gånger. Jättegott! Filialen i Observatory var mindre och inte alls lika fancy. Skippa den!

 

GRAND DADDY

Ett av målen med resan var att besöka en roof top bar och vi lyckades av en slump hamna där redan första kvällen. På taket till Grand Daddy hotel finns värsta coola husvagnsparken. Ja det bor faktiskt folk i husvagnarna och vi kunde gladeligen studera vem som bodde var medan vi åt vår middag.  Maten i sig var enkel men god. Vi testade tacotallrik och en sallad och var nöjda med det, men det var själva omgivningen som var största behållningen. Absolut värt ett besök. För enklare mat eller färgsprakande drinkar.

 

LA MOUETTE

La Mouette i Seapoint firade vi vårt nyår med en smarrig sjurättersmeny. Prisläget är bra i Sydafrika just nu och man ruinerar sig inte även om man unnar sig lite lyxigare mat. Middagen serverades på deras innergård och det kändes galet bra att kunna sitta utomhus i klänning på självaste nyårsafton. Maten var riktigt bra och portionerna väl tilltagna. Bland favoriterna hittade vi en ravioli med tryffel, ostbollar och en tonfisktartar.  Upplägget grymt genomtänkt och till ostbrickan serverades under namnet OSTPICKNICK där vi fick en korg med ostar, kex och olika marmelader, placerade på ett eget bord bredvid oss.  På efterrätten hade de gått all in på ÄGG, och serverade en gul sorbet (gulan) i en vit maräng (vitan) inneslutet i ett skal av vit choklad. Det var den minst goda rätten men den roligaste…

 

POT LUCK CLUB

En av resans bästa restauranger var Pot Luck Club i Woodstock, beläget högst upp i en silo, med en fantastisk utsikt över stan. Atmosfären är avslappnad och hela stället osar New York. Till och med från toaletten kan man begrunda de vackra vyerna innan man smörjer in händerna med den lyxiga handkrämen.  Man kan välja vanliga bord eller barhäng vid själva köket. Men första klassens inblick i kockarbetet.

Konceptet stavas mellanrätter som på de flesta ställen i Kapstaden. I menyn är rätterna indelade efter smak: sött, surt, umami, bitter och salt. Jag gick bananas på umami, salt och surt och skippade det söta och bittra. Utom efterrätten då som nog gör sig bäst som söt..

Det var på Pot Luck Club jag åt min hittills godaste Fish slider. En galet god minihamburgare som jag nästan dog smakdöden av. Det var tamejtusan det godaste vi åt på hela resan. Men även Biff tatakin och det wokade ägget var to die for. Och efterrätten i form av en risotto med frukt. För den som älskar risgrynsgröt. Fredrik som är snäppet mer wild and crazy testade efterrätt med bacon på…

Restaurangen är grymt populär och du behöver boka dig i god tid. Platserna släpps den första dagen i månaden INNAN du ska dit. Häng på låset. Vi hade fyra datorer och två telefoner och fick med nöd och näppe plats…

 

TJING TJING TORII

Resans sämsta service fick vi uppleva på Tjing Tjing Torii. Servitrisen lyckades inte få en bokstav rätt och vi fick fel mat, för lite mat och låååånga väntetider. Trots det struntade vi inte i dricksen. För maten var fantastisk när den väl kom! Här fanns smårätter, mellanrätter och hela rätter. Ett lite komplicerat koncept där det var svårt att avgöra hur mycket som var lagom. Å andra sidan ville vi inte vara lagom här. Vi ville äta så mycket det bara gick med tanke på hur gott det var…

Inriktning Asian fusion och favoriter i form av steamed buns och poké bowl. Väl värt ett besök. Men ha gott om tid på dig och ARTIKULERA när du beställer…

 

MZANSI

Mzansi är inte vilken restaurang som helst utan faktiskt någons hem. Hemmet i fråga ligger i Langa, en av Kapstadens kåkstäder, och man tar sig säkrast dit och hem med hjälp av Uber.  ”Mama” bjuder på buffé och vill att vi ska känna oss om hemma.   Maten är god och vällagad men inte fancy utan mer vardagsmat. Men vid den här middagen är det liksom inte själva maten som är huvudgrejen. Här är det inblicken i en afrikansk familjs liv i kåkstaden som är i fokus. Mama berättar sin historia och om hur hon startat sin restaurang. Om lyckan i att bli rankad nr 1 på tripadvisor och hur verksamheten därefter tagit fart.  Alltihopa avslutas med dans och hålligång till livemusik där de yngre gästerna får vara med och spela.  Väl värt ett besök!

 

TEST KITCHEN

Återigen ett poppis ställe som kräver sin framförhållning. Platserna släpps den första dagen i månaden innan ditt besök. Vi misslyckades vid vår första försök men eftersom vi stannade över ett månadsskifte hade vi en chans till på oss. En hel datorcentral uppkopplad och atomur på, så fixade det sig. Stället rankat nummer 20 i världen och bör inte missas!

Första delen av middagen serveras in ”the dark room”.  Vi bjuds på fördrinkar och ett helt gäng mindre rätter som alla är galet goda. Test kitchen är lite av en experimentverkstad och de jobbar uppenbarligen med att uppfinna nya konsistenser och smaker. Hur man lyckas skumma Guinness till det lenaste skum övergår mitt förstånd men det var supergott, även för mig som tycker Guinness är typ det äckligaste som finns…

Fem rätter senare får vi komma in i light room och ett helt ny värld öppnar sig. Köket är placerat så att det är fri insyn för dem som sitter nära. Vi sitter en bit bort men kan ändå se kockarna jobba. Maträtterna är fortsatt kanongoda och upplevelsen innefattar inte bara smak utan också lukt, där vi emellanåt får tvätta händerna med rosvattenservett och dricka rosvatten för att matcha smaken på maten…Skumt men kul. Fast just rosvatten vet jag inte om jag köper hem till fredagsmyset…

Favoriten blir en havsabborre och en pilgrimsmussla som liksom fick smaklökarna i gungning. Note to self och alla andra: winepairingmenyn kan ge ödesdigra konsekvenser, när man liksom ska matcha 13 rätter med 13 glas vin och maträtterna i fråga är ungefär i storleksordningen tändsticksask… För vidare information, rådfråga Fredrik. Vi som höll oss till mindre omfattande dryckesalternativ fick en trevligare morgondag…

 

FOXCROFT

En bit utanför centrum ligger Foxcroft som blir vårt näst sista matmål för resan. Efter två veckor av smårätter och tapas är vi glada att få välja en trerätters ur en meny. Eller fyra. För förrätten består av två tapas… Tapas är värsta inne i Kapstaden, så helt utan kan man inte bli. Men vad gör väl det, tapas är ju gott som tusan. Lokalen är mysig och maten god men lite snålt tilltagen.  Dagens bästa blir efterrätten som är något av det vackraste jag sett.  Jordgubbar, sorbet, mascarpone och stekt croissant. Och en hel blombukett på det. Så himla gott!

 

CHEF’S WAREHOUSE

På coolaste matgatan Bree Street i citybowl hittar vi restaurangen Chef’s warehouse som också serverar tapas. Till skillnad från andra restauranger går det inte att boka bord i förväg och man får snällt vänta i baren om platserna skulle vara slut. Det fick vi. Andra gången. Första gången var vi för hungriga och fick se oss om efter annat alternativ.

Anyway. Tapas för två är grejen. Det är 8 rätter som ska smakas igenom och det går undan. Här kan man äta tapas utan att ha hela kvällen ledig. Skönt tycker vi efter två veckor där måltiderna ibland varit 4 timmar långa.

Förutom den goda maten finns det hyllmeter med spännande saker att botanisera bland. Delikatesser, köksredskap, kokböcker. Lyckan för en sån som jag!

ACTIVE SUSHI

I en steril och iskallt luftkonditionerad lokal får vi måhända den tråkigaste servicen, men också den mest fantastiska sushin. Visst finns det vanliga nigiris och makis, men här finns även sushi-sandwiches och friterade jordgubbar. Det är en fröjd för ögat att studera menyn och det är helt omöjligt att välja bort något bland allt det vackra. Därför blir vi aningens mätta…

Sådärja. Det var ett inlägg som heter duga. Hungrig blev jag också. Och sugen på att åka till Kapstaden. Men nu återgår vi till verkligheten, gröten kallar!

Dagens mellanmålstips: kokosyoghurt

När man tror att man ätit allt i mellanmålsväg dyker värsta roliga upp: kokosyoghurt. Jag förstår inte hur denna geniala idé gått mig förbi, men det är så gott.

På matmarknaden i Waterfront smakar vi det för första gången. Kokosyoghurt med jordgubbar, banan, valnötter och choklad-nibs. Hela familjen går bananas. Godare än glass.  På den lokala affären hittar vi sedan en burk och resten är historia. Vi knarkar kokosyoghurt och önskar att en vanlig dag innehöll fler mellanmål…

Dagens recept på mellanmålslyx:
Kokosyoghurt
Skivad banan
Jordgubbar
Hackade paranötter

Jag brukar inte vara efter vad gäller sånt här, men jag har verkligen inte sett kokosyoghurt i Sverige. Finns det? Och i så fall var? Eller kan man göra själv? You tell me…

EDIT: googlade lite och hittade ett recept. Det HÄR ska jag roa mig med när jag kommer hem. Var så säker.

M som i Markus. Och Mat.

Idag springer alla lyckliga Markusloppet. Nära 50 km Skåneled mellan Skrylle och Genarp. Det är loppet jag vill springa varje år men som jag hittills bara lyckats pricka in typ var femte.

IMG_0791

För att inte bli allt för avis läser jag min race report från förra året och återupplever varje sten och rot. Fnissar förtjust åt min supersnygga egendesignade nummerlapp och undrar om någon lyckas bräcka den i år.

Ovanstående rader är så mycket löpning denna blogg bjuder på idag. I övrigt äter jag mest. Sympati-kolhydratladdade mig igenom Matnatten i Lund igår.  Ett klippkort. Tio restauranger. Tio smakprov. Minst 5 riktiga höjdare och några lite mer mediokra, men ett supertrevligt sätt att upptäcka stans restauranger. Bäst mat och upplevelse fick vi på Vendels, Stadsparkscaféet och Toyo.

 

Ett lass glass!

Jag är egentligen ingen glassmänniska. Jag är mer en sån där fett-och-salt-type-of-tjej. Men jag fick nys om ett veganskt recept på jordgubbsglass och blev sugen på att testa. Smeten är gjord på cashewnötter och allt med nötter är ju gott. Hur fel kan det bli liksom?

Fil 2016-06-05 16 56 04

Ursprungsreceptet innehåller en balsamico-rippel som vi förvisso gjorde, men som kändes ganska överflödig. Glassen var liksom perfekt utan den.  Receptet:

3,5 dl naturella cashewnötter
2,75 dl vatten
2,25 dl socker
5,25 dl färska jordgubbar
1 tsk vaniljpulver (inte vaniljsocker!)
1 msk citronjuice
0,5 tsk salt

Skölj och blötlägg cashewnötterna i övertäckt burk över natten.

Häll av vattnet från nötterna och mixa nötterna med nytt vatten i en mixer. Mixa på hög fart i tre minuter.

Tillsätt resten av ingredienserna och mixa i två minuter till.

Stoppa i glassmaskinen. För en sån har väl alla ståendes långt bak i skåpet? Aldrig använd sedan 1993…
(Har man ingen glassmaskin kan man tydligen ställa smeten i en övertäckt behållare i frysen och ta fram och röra om 2 ggr i timmen de första 2-3 timmarna.)

Vi gjorde en kanontrendig swirl i glass-skålen och serverade med färska jordgubbar. Men helt utan bloggrutin slank den ner innan jag hann fota. Därför får ni en bild på resterna. Direkt från en urtjusig plastburk och (i ett desperat försök) pimpad med några överblivna jordgubbar.

Vegansk glass it is. Gott som tusan!

Kvalitetshelg!

När jag hittar ett smultronställe vill jag gärna dela med mig till hela världen. Därför drog jag med mig dottern, mamma och hennes man till Österlen – mitt nya paradis på jorden! 

img_2446

Testade nytt på lunchen igår. Byvägen 35 i St Olof är ett vegetariskt ställe som nyligen fått sin plats i White Guide.13179293_1751901825047174_5116246220130572241_n
(Bild lånad från deras Facebooksida)

Vi får en fantastisk cashew/dinkelbiff med vitlökssauterade brytbönor och cole slaw. Tyvärr lämnar den inget utrymme över för de gigantiska bakverken som ser helt galet goda ut.

Efter lunch guidar jag herrskapet på mina favoritställen i Kivik. Shoppar loss lite mer än tänkt men det får vara okej, det var ju inte träningskläder…

Kvällen tillbringas på Vita Stenen i St Olof. Ni vet stället med en frukost som förtjänar ett eget inlägg

Världens bästa B&B med trevligaste ägarna ever! Middagen med tillhörande efterrätt gör ingen besviken. Mycket gott!

Däckar till Eurovision, till tänderna laddad för en morgonjogg och frukost extra allt.

Från Vita stenen väntar skogen bara någon kilometer bort. Som upplagt för en morgonrunda. Passerar hästar, kor och färsk vildsvinsbajs… Njuter av alla illgröna blad och den totala tystnaden som råder strax efter klockan 06.00.

Efter den numera berömda frukosten tar vi på vandringsmunderingen. Låter vinden blåsa tovor i håret när vi går längs havet. Och pallar ramslök på vår efterföljande tur genom skogen.

img_2454

Lunch känns lagom kring 15.30 (Skalmans mat- och sovklocka går bananas när man äter fyrarätters frukost…) och vi stannar till på Mandel och Målla för en raw raggmunk med svamp och cashew-ost, rödkålsallad, granatäpple och lingon.

img_2449

Alla favoritställen på två dagar. Livskvalitet that is!

img_2451

Hur har din helg varit?