Browsing Tag

mat

Recept

Mandelmjölk!

Postat 29 september, 2014

Gjorde värsta tvåstegsraketen. Mandelmjölk igår. Smoothie på mandelmjölk idag. Och vilken smoothie det blev!

2014-09-28 17.35.58

Recept 1 – mandelmjölken:
Blötlägg en påse mandlar (200 g) i minst 5 timmar
Häll bort vattnet
Tillsätt 8 dl nytt vatten och mixa noggrant
Sila vätskan genom en silduk eller nötmjölkspåse
Tillsätt lite salt och ev lite agave till vätskan

(Av mandelresterna kan man göra mandelbollar, mandelfrikadeller eller andra smarriga ting)

Recept 2 – själva smoothien:
Mandelmjölk
Frusen banan
Vaniljpulver
Lucuma

Som milkshake i magen. Enkelt men så fantastiskt gott!

Recept

Spenatlasagne

Postat 7 juni, 2014

Fick önskemål om att dela med mig av recept på dotterns köttfria önskemiddag och här kommer det: en smarrig vegetarisk lasagne med spenat!
 2014-06-05 12.33.32

4 personer

1 paket fryst hackad spenat, 250 g
1 stor gul lök
1 msk olivolja
Lasagneplattor
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

OSTSÅS:
100 g Västerbottensost
4 dl mjölk
10 soltorkade tomater
Färsk oregano
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

GÖR SÅ HÄR:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Tina spenaten. Skala och hacka löken. Krama ur spenaten och fräs den tillsammans med löken i olivoljan i en stekpanna. Tillsätt salt och grovmalen svartpeppar.
2. Mixa Västerbottensost, mjölk, oregano och soltorkade tomater. Krydda med salt och peppar.
3. Varva ostsås, lasagneplattor och spenat i en gratängform, i flera omgångar. Avsluta med ostsås överst. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.

SERVERA MED:
Sallad på rivna morötter och äpple samt rostade pumpafrön!

Smaklig spis!

Aktuellt

Äckligt med grönsaker?

Postat 4 juni, 2014

Jag är så glad att mina barn gillar grönsaker. Efter fyra dagar på Mallorca med farmor och farfar kom det VEGGO-krav från yngsta dottern:

image

Och den andra tjejen önskade vegetarisk lasagne på sin femtonårsdag idag. När hon fick möjligheten att välja precis vad hon ville…

Så skönt att slippa gnäll om att grönsaker är äckligt. För det är det ju faktiskt inte!

Photo 2012-08-09 12 32 28
What’s not to like? Buffétallrik från Masesgården 2012!

Aktuellt

Köpenhamns-tips!

Postat 29 maj, 2014

Fredrik och jag åkte till Köpenhamn för att casha in en av våra 40-årspresenter – en middag för två på restaurangen Relae. Passade på att utforska stadens mellanmåls-utbud också och hamnade av en slump på Simple Raw som jag varmt kan rekommendera.

2014-05-29 16.07.46

2014-05-29 15.44.50 
Avocado, spenat, äpple och citron

2014-05-29 15.51.05 
Med smak av citron, choklad och hallon

Vi testade smoothies och rawfood-kakor som båda var helt fantastiskt goda. Maten som andra avnjöt såg superspännande ut och det är inte alls omöjligt att vi hittar tillbaka hit alldeles snart igen.

På Relae åt vi en sexrätters anrättning, där fem av rätterna var goda och en var något av det läskigaste som jag beskådat: fläskkött med typ bara fett, i jordgubbsås med BLOD…

För en semi-vegetarian-wannabe som jag blev det lite för bra. Försöker få bort bilden från näthinnan och koncentrerar mig på allt det andra goda vi fick…