Jag gillar tanken på efterrätter som är tillräckligt nyttiga för att ätas lite närsomhelst. Igår åt vi chokladmousse till kvällsmat.
Till 2 pers:
1.5 banan
1 mogen avokado (tumma inte på det där med MOGEN. Den måste vara mjuk!)
3 msk hasselnötssmör
4 msk kakao
1 nypa havssalt
Mixa. Häll upp i glas och låt stå en halvtimme i kylen. Toppa med något gott.
Vi toppade våra med tärnad nektarin. Fantastiskt gott!
Det härligaste med att komma hem är att återse sin hemliga låda. Att experimentera ohämmat med alla möjliga och omöjliga ingredienser.
På Raw Foodhouse serverar de chiagröt till frukost. Har länge varit nyfiken att testa men inte fått tummen ur. Igår bloggade Sara om just chiagröt och äntligen lossnade tummen!
Blandade 2 msk chiafrön i 1 dl vatten och lät svälla i 30 minuter. Blev en slemmig geggamoja…
Toppade med rivet äpple, nektarin, pumpakärnor, hasselnötter och kokos.
Chiagröten smakar bara blöt, så det är runtikringet som får stå för smaksensationen och konsistensen (därav alla nötter och frön).
Fredrik var skeptisk. Jag som är lite mer open-minded tyckte det smakade kul. Nyttigt i massor också!
Det blir fler försök. Nästa gång tänkte jag blötlägga i mandelmjölk.
Det svåraste med att vara på semester (utanför de större städerna) är att hitta något vettigt att äta. Det känns som större delen av Sverige fortfarande anser att planka med bea är höjden av kok-konst.
Under vår vecka på resande fot har vi överdoserat kött. Vi har ätit rätter som kycklingspett med kycklinggryta (!) och knappt sett skymten av en grönsak. Definitionen på grönsaker tycks nämligen vara isbergssallad, gurka och tomat. Våra antioxidantförråd skriker tomma och det händer att jag dagdrömmer om en spänstig broccoli ibland…
Idag hittade vi räddningen. Masesgården i Grytnäs och en vegetarisk buffé som fick smaklökarna att jubla. Linsgryta, vegetariska biffar, äppelsallad, zucchinisallad, bönsallader, groddar, quinoa, mangold, tomatvinegrette, vitkål, rödkål, keso, soltorkade tomater, oliver…
Jag mår som en prinsessa.
Sent igår kväll fick jag en kommentar av Sara som tyckte jag skulle testa dessa kakor. Jag som haft bekymmer med att hitta på något att göra av mitt kokosmjöl nappade naturligtvis direkt!
Nötoholic som jag är kunde jag dock inte hålla mig strikt till receptet utan pimpade kakorna med lite valnötter.
Ska erkännas att jag var lite skeptisk, de blev inga skönhetsunderverk precis och de såg ganska torra ut. Meen…
I motsats till yngsta dottern (som rynkade näsan big time) tyckte jag det var riktigt goda. Hade kunnat kapa ugnstiden något (körde 20 minuter) men i övrigt är jag nöjd! Valnötterna gjorde susen och jag kommer inte att plocka bort dem till nästa gång. För ja… det blir en nästa gång!
