Bläddra i kategori

Recept

Recept

Banan- och kokos mudcake

Postat 22 mars, 2013

Min dotter börjar intressera sig allt mer för träning och hälsosam mat. Lite lätt miljöskadad från födseln kan man tänka, men fantastiskt roligt. Den här veckan har hon chockat mig på två sätt.

1) Hon följde med på yoga OCH tyckte om det. 
2) Hon utbrister vid matbordet: det är så himla coolt att vara stark.

Dessutom experimenterar hon med nya mellanmål och gårdagens variant blev en banan- och kokos mudcake. För den som älskar gröt (läs: JAG) blev det ju en fullständig tiopoängare!

Ingredienser: 
1 ägg
1/2 banan
2 msk kokos
1/2 dl mjölk
1 dl havregryn
Ev lite honung

Blanda och ställ i mikron i en minut.

Toppa med något gott, typ hallon!

Recept

Underbar choklad

Postat 11 november, 2012

IMG_0551

Lina tipsade om dessa godingar tidigare i veckan. Och jag kunde inte hålla mig. En efterrätt med choklad, avokado och nötter kan ju inte bli annat än gott, och igår var det äntligen dags för provsmak!

Hade köpt glass till barnen. Raw food är liksom inte deras favoritgrej på en lördag.

Det här var den godaste raw food efterrätt jag smakat. Och glassen står orörd kvar i frysen…

Recept

Chokladmousse på en tisdag?

Postat 29 augusti, 2012

Photo 2012-08-28 22 04 26 (HDR)

Jag gillar tanken på efterrätter som är tillräckligt nyttiga för att ätas lite närsomhelst. Igår åt vi chokladmousse till kvällsmat.

Till 2 pers:

1.5 banan
1 mogen avokado (tumma inte på det där med MOGEN. Den måste vara mjuk!)
3 msk hasselnötssmör
4 msk kakao
1 nypa havssalt

Mixa. Häll upp i glas och låt stå en halvtimme i kylen. Toppa med något gott.

Vi toppade våra med tärnad nektarin. Fantastiskt gott!

Recept

Fudge brownie

Postat 20 juli, 2012

Sent igår kväll fick jag en kommentar av Sara som tyckte jag skulle testa dessa kakor. Jag som haft bekymmer med att hitta på något att göra av mitt kokosmjöl nappade naturligtvis direkt!

konstigkaka (1)

Nötoholic som jag är kunde jag dock inte hålla mig strikt till receptet utan pimpade kakorna med lite valnötter.

Ska erkännas att jag var lite skeptisk, de blev inga skönhetsunderverk precis och de såg ganska torra ut. Meen…

I motsats till yngsta dottern (som rynkade näsan big time) tyckte jag det var riktigt goda. Hade kunnat kapa ugnstiden något (körde 20 minuter) men i övrigt är jag nöjd! Valnötterna gjorde susen och jag kommer inte att plocka bort dem till nästa gång. För ja… det blir en nästa gång!