mat

Om ni hade bett mig definiera en rödbeta för tio år sedan hade jag med största sannolikhet sagt att den var rund, platt, räfflad och inlagd i en burk. Det var innan jag upptäckt rödbetan RÖDBETAN. Den riktiga, runda, jordiga, fula men underbart goda rödbetan.

Igår lekte vi FINNS I KYLEN här hemma. Det är när man missat veckohandlingen och liksom får nöja sig med vad som finns. Det är i sånna lägen man är glad över att ha gift sig med världens bästa hemmakock.

På tallriken hamnade en härlig vegetarisk blandning i form av:

– linsbiffar med soltorkade tomater och cashewnötter
– ugnsrostade rödbetsskivor med fetaost och valnötter
– tomatsalsa
– blandad sallad

Helt fantastiskt. Och i vanlig ordning fick jag avnjuta resterna nu till lunch. Det var då det hände. JAG GICK BANANAS. Kunde inte sluta mumsa på de där vidunderligt goda rödbetorna.

Det hade aldrig hänt med FELIX räfflade rödbetor…

Halsen retas fortfarande och i ren desperation tar jag till alla huskurer och knep. Idag resulterade det i denna riviga drink:

Rödbeta, ingefära, äpple och vindruvor. Skål!

Jag är förbryllad.

Meatfree monday är ju ett fint initiativ, att avstå kött en dag i veckan för att spara lite på miljön kan ju aldrig vara fel.

Det som förbryllar mig är folks reaktioner. Som att det skulle vara någon märkvärdigt, konstigt eller svårt att avstå kött en dag i veckan. Äter folk verkligen kött VARJE DAG?

Här hemma snurrar vi mellan lax, vit fisk, skaldjur, kyckling, veggo och kött. Rött kött blir det max en gång i veckan. Och det för husfriden, själv hade jag utan problem varit utan.

Jag älskar vegetarisk mat och det kan verkligen vara hur gott som helst. Att folk går omkring och tror att vegetarisk mat måste vara tråkig är verkligen synd, för det är inte sant.

Men när jag hör vad barnen får i skolan under sin ”KLIMATSMARTA VECKA” börjar jag förstå att folk tvivlar. Överkokta morötter och gröna ärter i allt.  Det blir liksom definitionen på vegetariskt. Då kan jag förstå att folk drar sig lite för det…

Tänk om de hade fått lite underbara ugnsrostade rödbetor istället.