mat

Mitt förhållande till gröt är nästintill sjukligt. Att starta dagen utan gröt är i det närmaste otänkbart och en dåligt tillagad gröt kan göra mig på dåligt humör i flera timmar.

Anyway. Klockan är 22:17 och jag är galet sugen på just gröt. Om exakt 8,5 timmar står den på bordet.  Tills dess fantiserar jag om vilken gröt som egentligen är den ULTIMATA GRÖTEN.

I min värld är det en gröt  på havregryn/rågflingor/salt, toppat med hackade paranötter och lite mosad banan (alternativt skivat päron).  Hur ser den ut i er värld?

Trots att jag är en notorisk matplanerare /veckohandlare händer det ibland att tiden inte räcker till, och att både matplaneringsblocket och kylskåpet ekar tomt. Då måste man improvisera. I vår familj är det Fredrik som är chefs-improviserare. Jag kan bara laga mat efter recept (och då menar jag recept med teskedar och deciliter, inte nypor och skvättar…)

Så här blev det igår:

Lax. Ugnsrostade rödbetor med stekt rödkål. Bladspenat, gurka och edamamebönor. Klegga på turkisk yoghurt och soltorkade tomater. 

Och så lite tahini-dippa till efterrätt med inspiration från Katarina.

Helt ok med tanke på omständigheterna och klart mycket bättre än en panik-schnitzel med bea från Dafgårds…

Efter ett besök på ICA idag är ordningen återställd och jag känner att jag återtagit min identitet som matplanerare. Ingen är så lycklig som jag över en fullspäckad kyl!

Frusen mango, päron, havremjölk, Holistic proteinpulver och avokado.

Smakade typ sockerkaksmet. Eller gräddglass. Vilken tisdagslyx.