Grönsaker

Har precis skurit upp två ton grönsaker till kvällens middag, och började inte helt osökt att tänka på just grönsaker. Grönsaker från förr…

Jag älskar grönsaker men det är nog inget som kan tillskrivas min uppväxt. När jag växte upp var grönsaker synonymt med isbergssallad, gurka och tomat.

Förutom det fanns ju såklart frysta grönskaer. Vi snackar ärter, morötter, majs och paprika i bitar. Blandade man det med ris och lite tärnad skinka fick man risotto! En risotto som har väldigt lite att göra med den krämiga underbara maträtt man förknippar med risotto idag.

Om jag inte ville ha tomater fick jag höra att tomater var högvilt på min mammas tid. Det var dyrt då minsann och man fick vara glad när det bjöds. Så jag åt. Precis som man behövde äta för barnen i Etiopien.

Morötter åt förövrigt oftast kokta. Gärna lite för länge kokta. Precis som broccolin och blomkålen. Mjuka söndersmulade.

På den tiden växte sparris på burk från Gröna Jätten. De var vattniga, slajmiga och dallriga. Något jag aldrig skulle stoppa i min mun idag. På burk växte även champinjoner och rödbetor. Och avocado åts endast på fest, pimpad med räkor och creme fraiche.

Så glad att tider ändrats och grönsaker blivit gott. Idag hade jag liksom inte överlevt utan min dagliga ranson. Jag älskar alla sorter utom ärter som är rent läskigt. Brysselkål håller jag på att lära mig och rädisor är ingen favorit.

Vad är dit läskigaste grönsaksminne? Och vilka är din favoritgrönsaker?

EDIT: tycker du dig ha läst det här inlägget tidigare så tycker du helt rätt. När jag googlade rätt på bilden ovan hittade jag ett inlägg som var typ identiskt med det här! Börjar jag bli senil?