Jag har alltid ätit bregott på mackan. Tycker allt annat smakar äckligt. Och det är jag glad för nu när jag satt mig in i hur margarin egentligen tillverkas!
Bregott består av smör och rapsolja. Margarin består av betydligt fler saker…
Margarin görs från vegetabiliska oljor som i rumstemperatur är flytande. För att få ett fast margarin härdas fetterna med hjälp av vätgas och med Nickel som katalysator. I processen bildas fasta fetter i former som ej finns naturligt. Dessa fetter kallas ”funny fats” men är ej speciellt roliga då de har en rad negativa effekter på kroppen, t ex XXXXXX.
Det fett man får efter härdning är ett industrifett som även används just i industrin. För att det ska likna smör måste man färga det gult och sedan tillsätta smörsmak.
Eftersom jag tror att ju mindre processad mat – ju bättre, är valet enkelt!
Inga kommentarer