Det är några som frågat efter recept på superfoodpizzan jag gjorde förra helgen. Och eftersom jag inte orkar skriva av så saxar jag fritt…
Allt från Blueberrys jättefräscha kokbok Food for thought.
Nu har ni helgen räddad!
Och som grädde på moset är boken dessutom värsta bästa julkappstipset!
Färg är fint. Gårdagens middag matchar bloggen. Så genomtänkt. Så fint…
Chrunchy Cabbage från min nya bok. Råris, mangold, rödkål, äpple, valnötter, pumpafrön, halloumi, kanel, kardemumma och svarta vinbär. Och lite kyckling på det.
Crunchy cabbage var supersmarrigt men fick tyvärr inte barnens godkännande som födelsedagsmiddag. För lite kött, för lite sås …
Gör om gör rätt. Ikväll blir det oxfilé.
Vad äter ni för smarrigt ikväll?
En liten aptitretare i form av linfrökex i två olika varianter. Som pålägg två röror: en röra på rucola, mandel och aprikos samt en röra på cashew, paprika, tomat och curry:
Huvudrätterna på buff’én bestod av rödbetsbiffar, zucchinipasta med cashewpesto, nötfärs (!) med tacosmak, tomatsås, avocado, och en sallad på rödkål, rödbetor, alger, broccoli, oliver och valnötter.
Till efterrätt en underbar päronpaj med smulor av mandel, kokos, dadlar. Toppat med choklad! Den andra efterrätten (vårt försök!) var mest äcklig. En valnöt/mandelbotten med apelsin samt ett täcke av blåbär och banan. Blev bara slafs… 
Förutom sistnämnda paj, blev det riktigt lyckat!
Ikväll nästan dog jag så god efterrätt jag åt: raw äppel/päronkaka med mandelgrädde.
Som vanligt när det gäller våra raw experiment har jag inget exakt recept men vi utgick från detta. Uteslöt honungen och hade raw mesquite istället för muskot. Slängde dessutom ner lite kokos. Sen blev det alltså mandelgrädde istället för cashewgrädde. Mandelgrädden gjorde vi på mandlar, en msk päron, vatten och vaniljpulver. Prova dig fram angående mängden vatten så det blir rätt konsistens!
Om jag uttrycker mig så här: varför har jag någonsin ätit något annat???
