Recept

Dags för lite omväxling till midsommarmaten. Hittade inspiration hos Sara och Katarina, och blandade hejvilt.

FRÖKEX (modifierad version):
2 ägg, 1 dl linfrö, 1 dl mandelmjöl, 2 dl solrosfrö (hade inga pumpafrön hemma), salt.
Vispa ägg och salt. Blanda i resten. Körde ett varv med mixerstaven så att det blev lite mer mixat men ändå med mycket hela frön kvar.  Klicka på plåt och in i ugnen. 180 grader, 20-25 minuter.

TAHINIDIPP:
Tahini (MONKI), örtsalt, curry, chilipeppar, vitlök, pressad citron.
Blanda ut tahinin med vatten till önskad konsistens. Smaka av med allt det andra.

Tog ett kex, strök på ett ordentligt lager tahinidipp och toppade med tomat!

Så himla gott!

Sara åt pannkakor och hamnade i food heaven. Kände att jag var tvungen att testa vad som kunde vara SÅ gott.

Sara har lånat receptet av någon annan och modifierat. Jag modifierade lite till genom att plocka bort det mesta av honungen. Så här blev det:

1 dl havregryn
1 tsk bakpulver
Kanel, kardemumma

1 banan
1 msk kokosolja
1 tsk honung
Lime (hade ingen citron)
1 ägg

Mixa havregrynen och blanda med bakpulver, kanel och kardemumma.

Vispa ihop banan, kokosolja, honung, lime och ägg och rör sedan ner havremjölet försiktigt.

Låt smeten stå i 10 minuter och stek sedan i kokosfett.

———————————————————————–
Och nu till den spännande frågan: hamnade jag i food heaven???

Jag tror inget utan parmesanost och italienska smaker kan ta mig hela vägen dit, men pannkakorna tog mig en bra bit på väg! Grymt goda. Smakade ganska mycket kaka med kardemumman och jag tror egentligen man hade klarat sig helt utan honungen.

Men det blev ett perfekt återhämtningsmål efter mina 19 km igår och jag njöt av varje tugga!!

Riktigt smaskens! Tack för tipset Sara!

Min stora tjej älskar att baka och igår frångick hon sin vanliga Cupcake-repertoar och bakade nyttigt och gott mellis till sin kära mor. Fantastiskt gott var det och nu fick hon många pluspoäng! Här är receptet:

(Ursprungligt recept från Buffé, fast ganska ändrat. Man tager vad man haver liksom…)

Jag har uppfunnit jordens godaste mellanmål. Vi snackar gräddtårta. Fast nyttig.

Så här:

Kesella

Persimon (eller sharonfrukt) – väl mogen!

Kokosnöt skuren i tunna skivor

Blanda och njut. Helt underbart!