Henrik – ja,det är de olösliga fibrerna jag menar, och som jag skriver har de ingen påverkan på GI vilket många tycks tro. Fibrerna fungarerar precis som du skriver som bulkmedel och ger motion för tarmarna. Många människor äter redan tillräckligt mycket fiber varför ännu mera fibrer mest leder till en orolig mage och många toabesök. Är man tvärtom trög i magen finns all anledning att fortsätta äta fullkornspasta. Vad gäller minskad risk för cancer har jag inte sett någon studie på att olösliga studier skulle minska risken mer än de vattenlösliga, varför det är större idé att koncentrera sig på det lösliga fibrerna som dessutom har en mängd andra positiva egenskaper. Ungefär så :)

Sitter och samlar information på ett föredrag jag skall ha om pasta och hittade detta, dock ganska gamla inlägg, om fibrer och ställer mig lite frågande.
Vad vi lärt oss än så länge inom den kostkurs jag läser så finns det inte fibrer som gör så lite skillnad så man bör uppmana folk att de lika gärna kan strunta i dem.
Jag är inte helt säker på vilka fibrer du pratar om, men jag skulle gissa att du syftar på de odigrerbara fibrerna som inte bryts ner i tarmarna. Dock skall det sägas att dessa fungerar som bulkmedel då de binder vatten. Med detta ökar de volymen på tarminnehållet och minskar risken för ”fickbildning” och cancer i grovtarmen. Det är också bra mot förstoppning.

Reserverar mig naturligtvis för information som vi inte fått ta del på under vår utbildning än. Men jag är nyfiken på din syn på detta idag, när mer information om kostfiber finns tillgängligt än 2007.