Kris i skafferiet

Trots att jag är en notorisk matplanerare /veckohandlare händer det ibland att tiden inte räcker till, och att både matplaneringsblocket och kylskåpet ekar tomt. Då måste man improvisera. I vår familj är det Fredrik som är chefs-improviserare. Jag kan bara laga mat efter recept (och då menar jag recept med teskedar och deciliter, inte nypor och skvättar…)

Så här blev det igår:

IMG_9043

Lax. Ugnsrostade rödbetor med stekt rödkål. Bladspenat, gurka och edamamebönor. Klegga på turkisk yoghurt och soltorkade tomater. 

IMG_9048

Och så lite tahini-dippa till efterrätt med inspiration från Katarina.

Helt ok med tanke på omständigheterna och klart mycket bättre än en panik-schnitzel med bea från Dafgårds…

Efter ett besök på ICA idag är ordningen återställd och jag känner att jag återtagit min identitet som matplanerare. Ingen är så lycklig som jag över en fullspäckad kyl!

10 Kommentarer

  • Svara
    Jenny
    7 mars, 2012 kl 16:26

    Samma lyckokänlsa får jag av överfull kyl och frys….:) Underbar middag du fivk till ändå tycker jag!

  • Svara
    pilla
    7 mars, 2012 kl 19:03

    Eller hur, alltid skönt att veta att man har vettig mat att komma hem till!

  • Svara
    Uppochhoppa
    7 mars, 2012 kl 20:02

    Fantastiskt bra måltid för att vara ett ihopplock tycker jag!

  • Svara
    Johanna Lans
    7 mars, 2012 kl 22:02

    Vill ha din receptbok!

  • Svara
    Helena
    7 mars, 2012 kl 22:21

    Grymt bra pusslat om du frågar mig! Ser riktigt gott ut!

  • Svara
    Ingmarie
    8 mars, 2012 kl 05:31

    Jag tror du skulle kunna fixa en smarrig måltid även utan recept och mått. (Kanske denna var det?)

  • Svara
    Anna (orka mera)
    8 mars, 2012 kl 08:33

    Jenny – eller hur! Lycka är när den nästan inte går att stänga :)

    Pilla – mmm. Lite basvaror finns alltid för att kunna svänga ihop något även i krislägen. Hittills har vi klarat oss undan spaghetti och ketchup!

    Uppochhoppa – ja, det blev gott och färgglatt!

    Helena – ibland är det en kul utmaning och försöka få ihop något vettigt, och man blir extra nöjd efteråt när man inser att det faktiskt gick!

    Ingmarie – Den här hade definitivt inga decilitrar och mått men så var det inte heller jag som svängde ihop den :)

  • Svara
    Katarina
    8 mars, 2012 kl 10:18

    Har du hittat en riktigt god Tahini nu?

  • Svara
    Anna (orka mera)
    8 mars, 2012 kl 13:58

    Katarina – det blev MONKI. Vågade inget annat :)

  • Svara
    Karin FitnessochHälsa
    8 mars, 2012 kl 18:11

    Det blev ju en super middag med de omständigheterna! Jag måste köpa rödbetor kom jag på när jag såg er mat. Det är så gott!

    Älskar också en välfylld kyl!

  • Kommentera